Maasika-vanilje smuuti

Smuutisid võib teha igatmoodi, lisades kõike, mida hing ihaldab. Maasika hooajal on hea kasutada maasikaid. Minu retsept:

Mina kasutasin LaCrema jogurtit
 

• 1 tops vanilje jogurtit
• maasikaid (kogus vastavalt soovile)
• vaarikaid (kogus vastavalt soovile)
• 1 banaan (võib ka rohkem, kuid banaan on tugeva maitsega ja võib tappa maasika maitse)
• Õunamahla (vastavalt soovile, kui vedelat soovite)

Pane kõik komponendid blenderisse ja ongi valmis :)



Maasikad ja banaanid enne blenderdamist

Vaarikad polnud veel valminud, kasutasin külmutatud

 

Puuviljavardad

Kuna puuviljad on alati head ja neid lauale pannes kaovad need kiiresti, siis puuviljavardad on ilus lauale panna ja mugav süüa. Kuna puuvilju on nii palju erinevaid, siis võib kasutada vaid oma fantaasiat. Minu versioonid varrastest.

Talvisel ajal :

• apelsin
• greip
• banaan
• hurmaa
• pirn
• õun

Kogus vastavalt sellele, palju on inimesi külla tulemas.

Suvisel ajal:

• banaan
• vaarikad
• arbuus
• ploom
• õun
• viinamarjad
• nektariin 

Kartuli-hakklihavorm

Kartuli-hakkliha vorm

Taakord üks väga lihtne toit, mida endale teha. Valmib kiirelt. Kogusest tuli söök 1le näljasele või kui näljane pole, siis jääb järgmiseks päevaks ka veel.
Vaja läheb:

Sibul ja küüslauk

2 suuremat kartulit
u. 150 g hakkliha
150 ml kohvikoort
väike sibul
1 küüslaugu küüs
sool
pipar
pisut juustu

Valmistamine :
Koori kartulid ja lõika väikesteks ja õhukesteks viiludeks. Laota need väikese panni põhja ja pane kas õli või siis pisut võid. Pane foolium pannile peale ja pista ahju (200 kraadi). Samal ajal kui kartulid küpsevad prae hakkliha, lisa ka hakitud sibul ja küüslauk ja maitsesta pipra ja soolaga või omavalitud maitseainetega. Selleks ajak on kartulid juba pehmemaks muutunud. Lisa kartulite juurde hakkliha ja vala see üle kohvikoorega. Pane uuesti pann, mis on fooliumiga kaetud ahju. Küpseta umbes 10 minutit või seni kuni kartulid on täitsa pehmed. Kui kartulid on valmis, siis eemalda foolium ja puista peale riivjuust või juustu viilud ja pane veel natukeseks ahju, kuni juust on sulanud. Ja valmis ta ongi.

Hakkliha sibula ja küüslauguga pannil praadimas

Tükeldatud kartulid koos võiga pannil

Kanapirukad

Pirukad maitsevad mulle väga, kuid ma pole kuigi osav nende tegemisel. Minu tehtud pirukad küll maitsevad hästi tavaliselt, kuid väljanägemine pole alati nii ilus kui võiks. Siin on minu pirukakatsetuse retsept !

Vaja läheb:
1 pakk lehttainast
väike purk maisi
250 g kanafileed
juust
kodune letso (koostis paprika, tomat, sibul) või
siis osta tomatipasta, värske pabrika, sibul
sool, pipar

Valmistamine:

Rulli tainas, prae kana, lisa mais ja letso või siis paprika, sibul ja tomatipasta ning maitsesta soola ja piraga pisut.
Mina proovisin kolme varjanti.
I variant ei tulnud väga välja. Proovisin rullitud taigna kandilise tüki panna muhvini paberisse, kuid küpsetamise ajal vajusid ääred kokku ja tulemus ei jäänud ilus, maitse oli hea

Esimene variant kanapirukatest.

II variant olid kolmnurksed pirukad, aga need ka ebaõnnestusid, kuna segu, mis taignale panin oli veel pisut soe, siis tainas muutus ka väga vedelaks ja pirukas  oli väga habras. Maitse oli endiselt hea.

II variant - kolmnurksed pirukad

III variant oli kõige parem. Ehk lõikasin kolmnurksed sektorid, ja keerasin nö. rulli. Sisu püsis sees ja pirukas püsis koos :D

III variat pirukatest - ÕNNESTUS !
                                                                                                                                                                                                                                                 

Piruka sisuks võid panna ükskõik mida. Kana asemel võib kasutada hakkliha, kohupiima, moosi, sinki ja juust jne.

Daimi-snichersi kook/tort

Kui on vaba päev ja kohustus lõputööd kirjutada, siis tulevad alati head mõtted pähe, mida kõike võiks teha lõputöö kirjutamise asemel. Seega otsustasin ma teha kooki asjadest, mis kodus olemas olid, et vaadata mis lõpuks kokku tuleb.

Vaja läheb:
Põhi:
4 muna
3 dl suhkrut
3 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
2 spl kakaod
100 g võid

Täidis:
5 dl piima
2 dl vaniljekreemi pulbrit
100g valget sokolaadi (Kalevi õhitud riisi ja mustikatega sokolaad oli ideaalne :)

Kate: (sinna võid panna kõik erinevad sokolaadid kokku ! )
4 väikest daimi sokolaadi
1 suur snichers
100 g piimasokolaadi
1 dl vahukoort

Valmistamine :

Vaniljekreemi pulber

Põhja valmistamiseks kuumuta ahi 200 kraadini. Vahusta munad suhkruga, sõelu juurde jahu, küpsetuspulber ja kakao ning viimasena lisa sulatatud või. Saadud segu vala 26 cm läbimõõduga küpsetuspaberiga kaetud lahtikäivasse vormi. Pista ahju ja küpseta 10-15 minutit või kuni biskviit on valmis, kuid ära lase pealt liiga pruuniks küpseda !
Ajal, mil põhi küpseb, valmista ette kate. Selleks kuumuta vahukoor kastrulis ja lisa kõik sokolaadid. Varu kannatust, kuna daimi sokolaadi karamelli osa kulab tõeliselt kaua. Proovi kõik karamelli tükid sulatatud saada.
Kui biskviit on valminud, siis võta see vormist välja ja pane kandikule jahtuma ning kui on pisut jahtunud, siis lõika see lapikult pooleks, et tekiks kaks põhja.

Vaniljepulber, piima ja valge sokolaad.

Nüüd valmista täidis. Selleks pane valge sokolaad sulama. Sega vaniljepulber ja piim omavahel ja vispelda korralikult läbi, lisa ka sulasokolaad. Vaata, et täidis liiga paks ei jää, vajadusel lisa veel piima.

Seejärel määri koogi põhjale kiht sokolaadisegu ja selle peale pane pool vaniljekreemi kogusest. Aja korralikult laiali ja aseta peale teine ketas biskviidist. Seejärel määri peale teine osa vanilje kreemist ja vala see üle sokolaadiseguga

Jahu, küpsetuspulbri ja kakao sõelumine.

Koogi kokku panemine !

Pane kook külma tahenema, siis maitseb paremini !

Kook oli justkui tort ja see paks kiht sokolaadi seal peal oli väga maitsev :p

Kanapasta juustuses sidrunikoorekastmes

Head isu !

Kui sõbrannad külla tulevad ja soov midagi kiiret ja lihtsat valmistada, siis just see on õige retsept.
Nendest kogustest tuli kolm VÄGA suurt portsjoni, nii et kõik said kõhud punni :)
Vaja läheb:
u. 300-400 g pennesid (võivad ka muud meelepärased makaronid olla)
1 pakk sulatatud juustu
300 ml kohvikoort
300-400 g kanafileed
sidrunipipart
sidrunimahla

Kanafilee on tükeldamisel.

Penne´d

Üks õige morss käib ka toidu juurde:)

Koorekaste pannil podisemas.

Tükelda kanafille pisikesteks kuubikuteks ja pruunista kana pannil väheses õlis. Samal ajal pane makaronid keema. Maitsesta kana sidrunipipraga. Lisa kanale kohvikoor ja kuumuta pannil mõnda aega, lisa sulatatud juust ja sega, kuni see kastme sisse ära sulab. Lisa pisut sidrunimahla (pigista värskest sidrunist või kasuta poes müüdavat sidruni konsentraati). Kurna makaronid ja vala pannil olev kaste makaronide juurde ja sega läbi ning valmis ta ongi.

Lihte sokolaadi toorjuustukook

Head isu !

Tere kõigile !

Kui teil on vaja mõnda lihtsat kooki, siis selle retseptiga saab igaüks hakkama.

Vaja läheb :
Põhi:
200 g Digestive küpsiseid
125 g võid

Peale:
300 g toorjuustu
100 g suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
3 dl vahukoort
180 g tumedat sokolaadi

Küpsisepuru surutuna koogivormi põhja.

Kaunistamiseks valget shokolaadi või mõningaid marju (mina kasutasin külmutatud kirsse).

Valmistamine:
Kata 22-24 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm. Tambi küpsised puruks, sulata või ja sega need omavahel.  Kalla segu põhja ja vajuta tihedalt põhja. Pane külmikusse nii kauaks kuni teed pealist.
Pane sokolaad kastrulisse sulama. Samal ajal mikserda toorjuust läbi ja lisa suhkrud ja vahukoor, mikserda korralikult läbi. Lisa ka sulatatud sokolaad ja mikserda ühtlaseks massiks. Vala täidis koogipõhjale ja pane kook külma. Kook peaks külmas seisma vähemalt 6 tundi, ideaalne oleks kogu öö. Minu kook seisis külmas vaid 4 tundi ja oli seega münusalt pehme ja kreemjas, aga maitse oli sama hea !

Toorjuustu-vahukoore-sokolaadi segu valamine põhjale.

Ahjuroog tsilliga

Täna otsustasin teha midagi ahjus, kuna siis saab samal ajal muid asju teha kui toit ahjus küpseb, mitte ei pea pliidi ääres seisma. Retsepti kogused on mõeldud ühe portsioni jaoks :) Ja alati võib rohkem kana panna.
Selle retsepti järgi valmib mõnus õhtusöök, pisut piprane ja tsilline.
Vaja läheb:

1 suur kartul
2 porgandit
pool tsillikauna (kui armastad tsillit, siis lisa julgelt rohkem)
1 kana kintsuliha tükk
pipar
sool

Porgandid on poolküpsed ja lisatud on kõik muud komponendid.

Koori porgandid ja tükelda porgandid vastavalt soovile, näiteks rattad. Aseta need õlisele pannile ja pane ahju (porgand küpseb kauem kui kartul). Kui porgandid ahju pandud, koori kartul ja tükelda vastavalt soovile. Haki tsilli väikesteks tükkideks. Maitsesta kana vastavalt soovile, mina lisasin soola ja peale raputasin julgesti pipart.
Kui porgand on juba pool pehmeks küpsenud, lisa tsilli, kana ja kartul ja küpseta 200 kraadises ahjus, kuni kartul on valmis ja pealt pisut krõbedaks muutunud.
Et toit liiga ei kuivaks, siis lisasin vahepeal pisut vett pannile.

Ja ei oleks pisut ka rohelist taldrikul ,tegin juurde kurgi sibula salati ja raputasin pisut sidrunipipart peale.
Toit maitses ülihea !

Head isu !

Prantsuse sokolaadikook

Kui koju on tekkinud mitu sokolaaditahvlit, on hea võimalus küpsetada üks magus kook :)

Selleks läheb vaja:
Tainas:
300 g sokolaadi (ükskõik millist, v.a valge)
200 g võid
3 muna
1,5 dl suhkrut
2-3 dl jahu (tainas peab jääma selline, et saab seda kausist vormis valada, parajalt paks ja mitte vedel)

Peale :
25 g võid
1 dl vahuoort
150 g sokolaadi (kõige paremini sobib valge sokolaad, eriti Kalevi mustikate ja õhitud riisiga)
kaunistamiseks värvilisi sokolaadi helbeid, M&M komme vms.

Minu sokolaadi valik oli tänu jõuludele väga suur :)

Valmistamine :

Sulata või kastrulis ja lisa sokolaad, sega seni kuni kõik tükid on või sisse ära sulanud. Teises kausis vahusta munad suhkruga, lisa või-sokolaadi segu ja mikserda läbi korralikult, lisa jahu vähe haaval, et tainas ei muutuks liiga paksuks, mikserda ilusasti läbi.
Vala ümmargusse koogivorvi, mis on küpsetuspaberiga vooderdatud (läbimõõt u. 24 cm) ja küpseta 175 kraadi juures umbes pool tundi.

Kook enne ahju minemist

Kui kook on ahjust välja võetud, siis lase jahtuda ja valmista kate. Sulata või, vahukoor ja sokolaad kastrulis ning vala koogile. Mina lisasin kaunistuseks purustatud M&M komme ja sokolaadihelmeid. Kui kook on täielikult jahtunud võib seda sööma hakata, kuid parim tulemus on kui paned koogi mõneks tunniks külma seisma.
Kook säilib väga hästi ja isegi 3 päeva hiljem maitseb väga hästi.

Ahjusoe kook

Keediserullid

Väga hõlpsasti valmistatavad ja mitte väga magusad suupisted. See retsept on pärit mu ema kokaraamatust, ja kuna üks õunamarmelaadi moos kapis ootas, siis oli hea põhjus neid proovida ka ise teha.
Vaja läheb:
6.dl jahu
200 g margariini
2 dl hapukoort
keedist (parim on õunamarmelaadi moos, kuna see pole nii vedel, et see välja voolaks)

Taina rullid

Valmistamine - Hõõru pehme margariin ja hapukoor ühtlaseks, lisa jahu ja sõtku taignaks. Jaga taigen neljaks ja vormi need neli osa pallideks. Hoia külmas 1/2-1 tund. Rulli iga pall õhukeseks ümmarguseks leheks. Lõika see 12-neks sektoriks (mina sain teha 8ks, muidu jäi sektor liiga kitsas (kõik oleneb palli suurusest). Igale sektorile pane keedist ja keera rulli. Vajuta ääred pisut kokku, siis ei voola keedis välja. Küpseta ahjus helepruuniks. Raputa peale tuhksuhkrut.

Keediserullid valmis kujul :)

Vahemere pirukas

See pirukas on kõikidele neile, kellele maitseb tuunikala.
Vaja läheb :

Hakitud sibul ja küüslauk

Põhi:
100 g võid
3 dl jahu
2 spl külma vett
1 tl soola

Sisu:
2 spl õli
3 küüslauguküünt
1 suur sibul
2 tuunikala õlis konservi
0,5 tl soola
0,25 tl musta pipart
3 keskmist tomatit
15 musta kivideta oliivi
2 tl kuivatatud bariilikut

Pooleli olev pirukas, kate vaid peale valada ja võibki ahju panna

2 dl riivjuustu

Peale:
200 ml kohvikoort
2 muna
0,5 tl soola
0,25 tl musta pipart

Valmistamine:
Sega omavahel või ja jahu, lisa vesi ja sool ning sega kiiresti tainaks. Suru tainas võitatud 26 cm läbimõõduga pirukavormi põhja ja äärtele (võib olla ka kandiline pann) ning küpseta 10 minutit. Haki sibul ja küüslauguküüned ning kuumuta õlis, kuni sibul muutub läbipaistvaks. Lisa kurnatud tuunikala, maitsesta 1 tl basiiliku, soola ja pipraga ning kalla segu tainale. Viiluta tomatid ja oliivid ning lao kalasegule. Puista peale ülejäänud basiilik ja pool riivjuustust. Sega koor, munad, sool ja pipar. Kalla segu täidisele ning puista peale ülejäänud juust. Küpseta ahjus 225°C juures 30 minutit.

Lase pirukal pisut jahtud ja lõika lahti.

Kirju koer

Kirju koer on väga lihtsasti valmistatav magus roog ja see säilib külmakapis mitmeid päevi.

Selleks, et seda valmistada läheb vaja:
3 pakki küpsiseid (180 g tavalised kandilised küpsised)

2 pakki marmelaadi

1 purk kondentspiima

200 g võid

3 spl kakaod

Küpsised võivad olla ükskõik millised ja mis maitsega.

Valmistamine:

Purusta küpsised nuia või klaasi või mõne muu tugeva esemega. Lisa kakao ja sega läbi. Tükelda marmelaadid, kuju ja suuruse võid ise valida ning lisa küpsisepurule.

Purustatud küpsised

Sulata või ja lisa segule, sega hoolikalt ja seejärel lisa kondentspiim. Seejärel aseta lauale küpsetuspaber ja tõsta segu küpsetuspaberile ja vormi sellest vorstikujuline toru. Pane see külmkappi vähemalt 3-ks tunniks.

NB ! Võid jätta pisut küpsisepuru alles, et see enne küpsetuspaberisse keeramist torule peale puistada või näiteks kookoshelbeid.

Valmis koer

Valge sokolaadi toorjuustukook laimiga

Vaja läheb:

Põhi
180 g Digestive küpsiseid
80 g võid

Peale
400 g toorjuustu
200 g valget sokolaadi
2 dl vahukoord (200ml)
1 sp suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
3 laimi

Lõika laim neljaks sektoriks, sest nii saad mahla paremini pigistada.

Valmistamine: Purusta küpsised, lisa sulatatud või ja sega kausis. Vooderda 26 cm läbimõõduga koogivorm küpsetuspaberiga ning suru küpsisepuru sinna põhjale. Vahusta vahukoor suhkru ja vanillisuhkruga tugevaks vahuks. Lisa toorjuust ja laimimahl. Sulata valge šokolaad, lase jahtuda ning lisa eelnevalt kokku segatule. Sega kõik hoolega ühtlaseks massiks. Vala kreem põhjale nii et see jaotuks ühtlaselt. Aseta kook 4-5 tunniks külmkappi tahenema.

                                                                   Valmis kook

Kodune kartulisalat

Kui on tulemas mõni istumine ja tahate teha midagi kodust ja maitsvat, siis hea valik on kartulisalat. Seda ei viitsi paljud ise teha, aga maitseb ülihästi. Samas on seda hea valmistada, kuna ettevalmistusi saab juba päev varem teha. Nimelt kartuli ja porgandid ära keeta ja ka need ära tükeldada ja lisaks veel vorsti ja kurgid ära tükeldada ja karpidesse panna järgmist päeva ootama ja enne üritust on vaja vaid need kokku segada ja mõned asjad juurde lisada.

Minu retsepti järgi tuleb päris suur kogus salatit, aga see eest saavad kõik külalised söönuks ja veel karbiga kaasagi.
Vaja läheb:
15-20 keskmist kartulit
4 keskmist porgandit
1 sibul
5 muna
1 purk konserveeritud kurki
500-800 g vorsti (vastavalt soovile)
Hapukoor
Majonees
Sool

Keeda kartulid, porganid ja munad ning lase täielikult jahtuda. Tükelda vorst ja kurk ning sibul. Sibula võiks tükeldada võimalikult väikeseks. Kui kartulid, porgandid ja munad on jahtunud, tükelda ka need. Sega kõik koostiained ja lisa vastavalt soovile hapukoort ja majoneesi ja vaata, et salat liialt kuiv ei jääks või vastupidi liiga hapukoorene. Lisa ka soola (võib ka olla aroomisool) maitse järgi.

Kokku segatud koostisained ilma hapukoore ja majoneesita veel.

                                                                                        

Valmis söömiseks !

Toorjuustuküpsised seemnetega

Kuna olen eelistanud alati magusaid asju küpsetada, siis valmisid ka magustoiduks küpsised.
Selleks läheb vaja:
75 g Toorjuustu 
150 g Jahu
50 g Kaerahelbed
75 g Võid
0,5 tl küpsetuspulbrit
Päevalille- , kõrvitsa, seesami ja lina- seemneid

Mina panin 75 g toorjuustu asemel 200, sest ilmselgelt ma ei vaadanud retsepti enne tegemist üle, aga tulemust see halvemaks ei muutnud ja lisaks nendele seemnetele kasutasin ma veel kookoshelbeid ja mooniseemneid.

Valmistamine:
Sulata või ja lisa sinna hulka kõik koostisosad väljaarvatud seemned.
Vormi taignast pall ja vajadusel lisa pisut jahu, et tainas liiga kleepuv ei oleks. Rulli tainas laiali ja kas piparkoogivormide abil või lihtsalt klaasiga, vormi kujud. Mina kasutasin klaasi ja sain kenad ümmargused küpsised. Aseta ringid küpsetuspaberiga kaetud pannile ja lisa peale seemneid. Võid segada kõiki segamini või ka ainult ühtesorti seemneid, valik on sinu. Mina tegin kõiki varjante. Enamus sai seemneseguga tehtud või seesamiseemnetega. Et aga seemned paremini peal püsiksid, panin ma väikse koguse mett ka küpsiste peale enne ahju minemist. See andis mõnusa magusa maitse küpsistele.
Igaljuhul on need nö. minu mõistes vähe tevislikumad küpsised, ei ole suhkrut ega sokolaadi :)




                                                                     
                                                                       Segasin kõrvitsaseemned, linaseemned, päevalilleseemned ja                        seesamiseemned purki kokku, et ka järgmine kord saaksin kasutada. Seda seemnesegu soovitan ka kasutada hommikuse pudru peal, maitseb hästi :) (Selle nipi õppisin Mamost).                              

Ahjupajaroog

                                            Kartulid, kaalikad ja porgandid enne ahju minemist

Kuna oli vabapäev, siis mõtlesin miskit maitsvat õhtuks valmistada. Kuna ahjus oli just tuli all ja söed hõõgusid, siis otsustasin täna kasutada elektriliseahju asemel seda õiget ahju. Naabripoisilt sain malmist poti, millega toit ahju panna, sest muid potte pole soovitatav niimoodi ahju panna.
Minu roog tuli liha ja juurviljadega ning valik on teie mis juurvilju te kasutate. Mina kasutasin

400 g sealiha

2 keskmist porgandit

1 keskmine kaalikas

4 kartulit

2 küüslauguküünt

2 väiksemat sibulat

juurvilja puljongi kuubik

liha puljongi kuubik

Sellest kogusest saab umbes 4 inimest söönuks.

Vahepeal konsulteerisin emaga, kellelt nõu küsisin, et liha ikka valmis saaks. Ema soovitus oli liha väikesteks kuubikuteks lõigata ja pannil koos tükeldatud sibula ja küüslauguga pistut ära pruunistada. Nii ma ka tegin.

Samal ajal kui liha pannil särises, valmistasin ette juurviljad (koorisin ja tükeldasin), juurviljade suurus ja kuju on oma maitse järgi.

Kui liha oli valmis, siis panin selle poti põhja ja peale laotasin kõik tükeldatud juurviljad. Siis valasin peale tassi sisse tehtud sooja pulongi vedeliku. Vedelikku pange vastavalt soovile, hea on kui vedelik katab enamus toidust, siis toit haudub paremini. Kui sa hiljem seda vedelikku ei taha toidu nö. kastmena kasutada, saad selle ka ära valada. Toidule ma ühtegi maitseainet ei pannud, kuna puljong andis piisavalt maitset ja soolasust.

Toit ahjust välja ja tulemus oli maitsev, parim oli liha, mis oli vedeliku sees mõnusalt mahlaseks küpsenud :)

Toorjuustu karamellikook

Täna valmis siis toorjuustu kook.....

Kalevi toffee kommid

Põhi:
120g Kalevi vanilliküpsiseid
50g võid

Täidis:
400g toorjuustu
2 muna
pool purki kondentspiima
2tl vanillisuhkrut
2spl suhkrut
1 pakk Kalevi toffee komme 

Valmistamisõpetus

Purusta küpsised peeneks puruks ja sega sulatatud või hulka ja sega hästi läbi. Vajuta saadud segu koogivormi põhja (vorm 22cm) ja pane kuni täidise valmimiseni külmikusse.
Toorjuust mikserda läbi,lisa juurde munad, suhkrud ja kondentspiim ning sega ühtlaseks massiks, kalla segu koogivormile ja lisa kommid, mis proovi võrdselt koogi peale ära jagada. Küpseta 160 kraadi juures umbes tund aega.
Kuna terve küspisepakk on rohkem kui 120 g, siis mina panin terve paki küpsiseid ja seega panin võid pisut rohkem.

Kook enne ahju minemist :)

Ja kook on valmis :) Kook oli maitsev nii soojana, kuid kui oli öö külmikus ära seisnud, siis maitses isegi veel paremini.