Keediserullid

Väga hõlpsasti valmistatavad ja mitte väga magusad suupisted. See retsept on pärit mu ema kokaraamatust, ja kuna üks õunamarmelaadi moos kapis ootas, siis oli hea põhjus neid proovida ka ise teha.
Vaja läheb:
6.dl jahu
200 g margariini
2 dl hapukoort
keedist (parim on õunamarmelaadi moos, kuna see pole nii vedel, et see välja voolaks)

Taina rullid

Valmistamine - Hõõru pehme margariin ja hapukoor ühtlaseks, lisa jahu ja sõtku taignaks. Jaga taigen neljaks ja vormi need neli osa pallideks. Hoia külmas 1/2-1 tund. Rulli iga pall õhukeseks ümmarguseks leheks. Lõika see 12-neks sektoriks (mina sain teha 8ks, muidu jäi sektor liiga kitsas (kõik oleneb palli suurusest). Igale sektorile pane keedist ja keera rulli. Vajuta ääred pisut kokku, siis ei voola keedis välja. Küpseta ahjus helepruuniks. Raputa peale tuhksuhkrut.

Keediserullid valmis kujul :)

Vahemere pirukas

See pirukas on kõikidele neile, kellele maitseb tuunikala.
Vaja läheb :

Hakitud sibul ja küüslauk

Põhi:
100 g võid
3 dl jahu
2 spl külma vett
1 tl soola

Sisu:
2 spl õli
3 küüslauguküünt
1 suur sibul
2 tuunikala õlis konservi
0,5 tl soola
0,25 tl musta pipart
3 keskmist tomatit
15 musta kivideta oliivi
2 tl kuivatatud bariilikut

Pooleli olev pirukas, kate vaid peale valada ja võibki ahju panna

2 dl riivjuustu

Peale:
200 ml kohvikoort
2 muna
0,5 tl soola
0,25 tl musta pipart

Valmistamine:
Sega omavahel või ja jahu, lisa vesi ja sool ning sega kiiresti tainaks. Suru tainas võitatud 26 cm läbimõõduga pirukavormi põhja ja äärtele (võib olla ka kandiline pann) ning küpseta 10 minutit. Haki sibul ja küüslauguküüned ning kuumuta õlis, kuni sibul muutub läbipaistvaks. Lisa kurnatud tuunikala, maitsesta 1 tl basiiliku, soola ja pipraga ning kalla segu tainale. Viiluta tomatid ja oliivid ning lao kalasegule. Puista peale ülejäänud basiilik ja pool riivjuustust. Sega koor, munad, sool ja pipar. Kalla segu täidisele ning puista peale ülejäänud juust. Küpseta ahjus 225°C juures 30 minutit.

Lase pirukal pisut jahtud ja lõika lahti.

Kirju koer

Kirju koer on väga lihtsasti valmistatav magus roog ja see säilib külmakapis mitmeid päevi.

Selleks, et seda valmistada läheb vaja:
3 pakki küpsiseid (180 g tavalised kandilised küpsised)

2 pakki marmelaadi

1 purk kondentspiima

200 g võid

3 spl kakaod

Küpsised võivad olla ükskõik millised ja mis maitsega.

Valmistamine:

Purusta küpsised nuia või klaasi või mõne muu tugeva esemega. Lisa kakao ja sega läbi. Tükelda marmelaadid, kuju ja suuruse võid ise valida ning lisa küpsisepurule.

Purustatud küpsised

Sulata või ja lisa segule, sega hoolikalt ja seejärel lisa kondentspiim. Seejärel aseta lauale küpsetuspaber ja tõsta segu küpsetuspaberile ja vormi sellest vorstikujuline toru. Pane see külmkappi vähemalt 3-ks tunniks.

NB ! Võid jätta pisut küpsisepuru alles, et see enne küpsetuspaberisse keeramist torule peale puistada või näiteks kookoshelbeid.

Valmis koer

Valge sokolaadi toorjuustukook laimiga

Vaja läheb:

Põhi
180 g Digestive küpsiseid
80 g võid

Peale
400 g toorjuustu
200 g valget sokolaadi
2 dl vahukoord (200ml)
1 sp suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
3 laimi

Lõika laim neljaks sektoriks, sest nii saad mahla paremini pigistada.

Valmistamine: Purusta küpsised, lisa sulatatud või ja sega kausis. Vooderda 26 cm läbimõõduga koogivorm küpsetuspaberiga ning suru küpsisepuru sinna põhjale. Vahusta vahukoor suhkru ja vanillisuhkruga tugevaks vahuks. Lisa toorjuust ja laimimahl. Sulata valge šokolaad, lase jahtuda ning lisa eelnevalt kokku segatule. Sega kõik hoolega ühtlaseks massiks. Vala kreem põhjale nii et see jaotuks ühtlaselt. Aseta kook 4-5 tunniks külmkappi tahenema.

                                                                   Valmis kook

Kodune kartulisalat

Kui on tulemas mõni istumine ja tahate teha midagi kodust ja maitsvat, siis hea valik on kartulisalat. Seda ei viitsi paljud ise teha, aga maitseb ülihästi. Samas on seda hea valmistada, kuna ettevalmistusi saab juba päev varem teha. Nimelt kartuli ja porgandid ära keeta ja ka need ära tükeldada ja lisaks veel vorsti ja kurgid ära tükeldada ja karpidesse panna järgmist päeva ootama ja enne üritust on vaja vaid need kokku segada ja mõned asjad juurde lisada.

Minu retsepti järgi tuleb päris suur kogus salatit, aga see eest saavad kõik külalised söönuks ja veel karbiga kaasagi.
Vaja läheb:
15-20 keskmist kartulit
4 keskmist porgandit
1 sibul
5 muna
1 purk konserveeritud kurki
500-800 g vorsti (vastavalt soovile)
Hapukoor
Majonees
Sool

Keeda kartulid, porganid ja munad ning lase täielikult jahtuda. Tükelda vorst ja kurk ning sibul. Sibula võiks tükeldada võimalikult väikeseks. Kui kartulid, porgandid ja munad on jahtunud, tükelda ka need. Sega kõik koostiained ja lisa vastavalt soovile hapukoort ja majoneesi ja vaata, et salat liialt kuiv ei jääks või vastupidi liiga hapukoorene. Lisa ka soola (võib ka olla aroomisool) maitse järgi.

Kokku segatud koostisained ilma hapukoore ja majoneesita veel.

                                                                                        

Valmis söömiseks !

Toorjuustuküpsised seemnetega

Kuna olen eelistanud alati magusaid asju küpsetada, siis valmisid ka magustoiduks küpsised.
Selleks läheb vaja:
75 g Toorjuustu 
150 g Jahu
50 g Kaerahelbed
75 g Võid
0,5 tl küpsetuspulbrit
Päevalille- , kõrvitsa, seesami ja lina- seemneid

Mina panin 75 g toorjuustu asemel 200, sest ilmselgelt ma ei vaadanud retsepti enne tegemist üle, aga tulemust see halvemaks ei muutnud ja lisaks nendele seemnetele kasutasin ma veel kookoshelbeid ja mooniseemneid.

Valmistamine:
Sulata või ja lisa sinna hulka kõik koostisosad väljaarvatud seemned.
Vormi taignast pall ja vajadusel lisa pisut jahu, et tainas liiga kleepuv ei oleks. Rulli tainas laiali ja kas piparkoogivormide abil või lihtsalt klaasiga, vormi kujud. Mina kasutasin klaasi ja sain kenad ümmargused küpsised. Aseta ringid küpsetuspaberiga kaetud pannile ja lisa peale seemneid. Võid segada kõiki segamini või ka ainult ühtesorti seemneid, valik on sinu. Mina tegin kõiki varjante. Enamus sai seemneseguga tehtud või seesamiseemnetega. Et aga seemned paremini peal püsiksid, panin ma väikse koguse mett ka küpsiste peale enne ahju minemist. See andis mõnusa magusa maitse küpsistele.
Igaljuhul on need nö. minu mõistes vähe tevislikumad küpsised, ei ole suhkrut ega sokolaadi :)




                                                                     
                                                                       Segasin kõrvitsaseemned, linaseemned, päevalilleseemned ja                        seesamiseemned purki kokku, et ka järgmine kord saaksin kasutada. Seda seemnesegu soovitan ka kasutada hommikuse pudru peal, maitseb hästi :) (Selle nipi õppisin Mamost).                              

Ahjupajaroog

                                            Kartulid, kaalikad ja porgandid enne ahju minemist

Kuna oli vabapäev, siis mõtlesin miskit maitsvat õhtuks valmistada. Kuna ahjus oli just tuli all ja söed hõõgusid, siis otsustasin täna kasutada elektriliseahju asemel seda õiget ahju. Naabripoisilt sain malmist poti, millega toit ahju panna, sest muid potte pole soovitatav niimoodi ahju panna.
Minu roog tuli liha ja juurviljadega ning valik on teie mis juurvilju te kasutate. Mina kasutasin

400 g sealiha

2 keskmist porgandit

1 keskmine kaalikas

4 kartulit

2 küüslauguküünt

2 väiksemat sibulat

juurvilja puljongi kuubik

liha puljongi kuubik

Sellest kogusest saab umbes 4 inimest söönuks.

Vahepeal konsulteerisin emaga, kellelt nõu küsisin, et liha ikka valmis saaks. Ema soovitus oli liha väikesteks kuubikuteks lõigata ja pannil koos tükeldatud sibula ja küüslauguga pistut ära pruunistada. Nii ma ka tegin.

Samal ajal kui liha pannil särises, valmistasin ette juurviljad (koorisin ja tükeldasin), juurviljade suurus ja kuju on oma maitse järgi.

Kui liha oli valmis, siis panin selle poti põhja ja peale laotasin kõik tükeldatud juurviljad. Siis valasin peale tassi sisse tehtud sooja pulongi vedeliku. Vedelikku pange vastavalt soovile, hea on kui vedelik katab enamus toidust, siis toit haudub paremini. Kui sa hiljem seda vedelikku ei taha toidu nö. kastmena kasutada, saad selle ka ära valada. Toidule ma ühtegi maitseainet ei pannud, kuna puljong andis piisavalt maitset ja soolasust.

Toit ahjust välja ja tulemus oli maitsev, parim oli liha, mis oli vedeliku sees mõnusalt mahlaseks küpsenud :)

Toorjuustu karamellikook

Täna valmis siis toorjuustu kook.....

Kalevi toffee kommid

Põhi:
120g Kalevi vanilliküpsiseid
50g võid

Täidis:
400g toorjuustu
2 muna
pool purki kondentspiima
2tl vanillisuhkrut
2spl suhkrut
1 pakk Kalevi toffee komme 

Valmistamisõpetus

Purusta küpsised peeneks puruks ja sega sulatatud või hulka ja sega hästi läbi. Vajuta saadud segu koogivormi põhja (vorm 22cm) ja pane kuni täidise valmimiseni külmikusse.
Toorjuust mikserda läbi,lisa juurde munad, suhkrud ja kondentspiim ning sega ühtlaseks massiks, kalla segu koogivormile ja lisa kommid, mis proovi võrdselt koogi peale ära jagada. Küpseta 160 kraadi juures umbes tund aega.
Kuna terve küspisepakk on rohkem kui 120 g, siis mina panin terve paki küpsiseid ja seega panin võid pisut rohkem.

Kook enne ahju minemist :)

Ja kook on valmis :) Kook oli maitsev nii soojana, kuid kui oli öö külmikus ära seisnud, siis maitses isegi veel paremini.

Kassi kööginurk

Tere kõigile huvilistele, siia blogisse hakkan lisama kooke, mida kodus katsetan ja kindlasti lisanduvad pildid ja retseptid. Otsustasin blogida, et kõik retseptid, mis läbi proovin, saaksid ühte kohta ja koos pildidga ja samuti saavad koogisööjad omapoolse kommentaari lisada :)

Pean tunnistama, et ükski kook pole mul kunagi üks-ühele, kuna meeldib sageli midagi lisaks panna, midagi asendada või hoopis ära jätta. Samuti ei saa kooke teha alati täpsete kogustega, vaid peab jälgima taigna konsistentsi...
Alati võite julgelt küsida, et kuidas midagi ikka tegema pidi, aitan meeleldi :)